イタリアン イタリアの本格トマトソースのレシピ！～マンマ直伝！長期保存可能～
イタリアでは夏のトマト収穫時期に、各家庭で大量の生トマトを使ってSUGO(スーゴ)と呼ばれるトマトソースを作ります。
作ったあとは長期保存するために瓶に詰め、来年のトマトの時期まで定期的に消費される、イタリアでは絶対に欠かせないもの。...
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イタリアン 【夏に最適】インサラータ・ディ・リーゾのレシピ
イタリアの夏の定番料理と言えば、
インサラータ・ディ・リーゾ(Insalata di Riso)
お米のサラダという意味ですが、サラダというよりは主食でもOK、暑い夏に冷たくモリモリ食べられる一品です。
日本ではライスサラダ(サラ...
イタリアン 箸が止まらない！簡単イタリアンサラダのレシピ
今回はイタリアならではの食材を使った簡単サラダのレシピを紹介します！
イタリアではドレッシングは一般的でなく、サラダにはオリーブオイルと塩、お酢をかけたシンプルなものが多く飽きやすいのですが、これはシンプルなのにすごくハマるサラダ！
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海外生活は辛いよ イタリア生活-7か月-
こんにちは、ネギです!
お待たせしました!!
ブログ引越はとりあえず成功しました!
まだまだサイトを見やすくするために、やらなきゃいけない作業はたくさん残っていますが、ひとまずこれでご勘弁ください…
今イタリアは花粉がピークです。
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海外生活は辛いよ 最近、揚げ物料理ばっかです。
こんにちは、ネギです。
醤油とか味噌とかだしとか、こっちで買うと高いので、なるべく使わない料理をしたいのですが、いかんせん和食以外のレパートリーがあまりなくて困っています。。
豚肉のステーキサイズが安売りしてたので購入したのですが、はて、...
イタリアン ピエモンテのバーニャカウダとそのレシピ
前回のブログでピエモンテ州の方言について少しだけ触れました。
今回はピエモンテ州の郷土料理。
バーニャカウダは日本人の方が知っている
私がまだイタリアを詳しく知る前、日本で初めて知り合ったイタリア人に
「イタリア料理で何が好き?」
と聞...
イタリアの食文化 塩分過多でも長寿なイタリア
イタリアの料理は美味しく、日本人の口によく合います。
が、色んな料理を食べていると気づくのが
結構しょっぱい料理も多い。
ですがイタリア人たちは平気で食べています。
保存食のため塩分が高い
例えば
Salsiccia ｻ...
イタリアの食文化 オリーブの収穫をしたよ！【Raccolta olive】
１０月の終わり、オリーブの収穫を手伝いにいきました！
１日で終わらせたかったのですが、結局まるまる２日かかりました…。
(絶対１日じゃ終わらない！！)
このオリーブ収穫のことをイタリア語ではRaccolta olive ﾗｯｺﾙﾀ ｵ...
イタリア各地の観光 マルケ州の美しい中世の街、アスコリ・ピチェーノ【美食の街】
美しい中世の街、アスコリ・ピチェーノ(Ascoli Piceno)はアブルッツォ州のお隣、マルケ州に位置します。
他のイタリアの古い街並みと違うのは、壁が全体的に黄色いこと。日の光を浴びるとまるで宝石のようにキラキラします。
また、ここ...