海外生活の知恵・情報 イタリアの野菜～日本料理に使える野菜や美味しい野菜を紹介～
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イタリアに住んで思ったのが、「鍋に入れる野菜がない！！」「根菜を使った煮物が作れない！！」「売られている野菜が違うから作れる料理が限られている…」です。。
イタリアでは、ニラ、もやし、白菜、水菜、和風のキノコ類、青梗菜、小松菜、...
アブルッツォ
海外生活の知恵・情報 
イタリアの食文化 野生のアスパラガス(ワイルドアスパラガス)とは【地中海の春の野菜】
野生のアスパラガス(ワイルドアスパラガス)をご存知ですか？
地中海で採れる自然に自生しているアスパラガスで、日本でまず見ることはないと思います。
上の写真のように、人の手によって栽培されているアスパラガスよりもひょろひょろと細長いの...
アブルッツォ観光 【グアルディアグレーレ】マイエッラ国立公園にある自然に囲まれた美しい村
イタリア、アブルッツォ州キエティ県にある「グアルディアグレーレ(Guardiagrele)」という小さな町は、「イタリアの最も美しい村(I borghi più belli d'Italia)」にも登録されています。
マイエッラ国立公...
アブルッツォ観光 【アブルッツォ・トラボッキ】透き通った海と、海の上の小屋で非現実を
トラボッキとは、アブルッツォ州の南にある、木の骨組みでできた海の上にある建物のことです。
この特徴的な建物はイタリア全土でみられるわけでなく、アブルッツォとモリーゼにみられる漁業。
漁業が盛んなだけあって、水質も綺麗！
街自体が栄...
アブルッツォ観光 【ロッカスカレーニャ城】断崖絶壁に佇む美しい古城と呪われた「血の手」
イタリア、アブルッツォ州キエティ県にある断崖絶壁に佇む古城「ロッカスカレーニャ城」。
リオ・セッコ渓谷を見渡す荘厳な岩盤の上に、アブルッツォでもっとも力強く魅力的な展望台のひとつです。
お城の下にあるロッカスカレーニャ村も、中世の雰...
イタリアン イタリアマンマの「パルミジャーナ×ラザニア」のオリジナルレシピ
私のイタリア人旦那のおばあちゃんが作る、パルミジャーナの作り方を教えてもらいました！
パルミジャーナは色々なレシピがありますが、おばあちゃんの作るパルミジャーナはラザニアに近いレシピ。
(通常、パルミジャーナにパスタは使いませんが、...
イタリア各地の観光 世界遺産ティヴォリのエステ家別荘【Villa d’Esteローマ郊外】
ローマから約１時間のところにティヴォリ(Tivoli)という街があり、2001年にユネスコの世界遺産登録されたヴィッラ・デステ(Villa d'Este)があります。日本語に訳すと「エステの別荘(屋敷)」。
お屋敷は巨大な富を窺える豪...
アブルッツォ観光 チッタ・サンタンジェロ【最も美しい村・住みやすい街世界６位に選定】
「イタリアの最も美しい村(I borghi più belli d’Italia)」のひとつチッタ・サンタンジェロ(Città Sant'Angelo)はアブルッツォ州ペスカーラ県にあります。
またアメリカの経済雑誌「Forbes」で...
行ってみたやってみた 飼っている鶏を絞めてさばく…動物を食べる大切さを学んだ
今の時代、日本ではあまり命の大切さ、動物を食べる大切さを学ぶ機会が少ないです。
昔は、学校のプログラムでひとり一羽ひよこを家で育て、大きくなったら食べる…ということもしていたそうです。(今も畜産や料理を学ぶ学校だったらやっているかもし...
アブルッツォ観光 チヴィテッラ・デル・トロント【イタリアの最も美しい村と広大な要塞】
「イタリアの最も美しい村(I borghi più belli d'Italia)」のひとつとされているチヴィテッラ・デル・トロント(Civitella del Tronto)はアブルッツォ州テラモ県にあります。
この街にはイタリアで...