ピーマンと挽き肉の卵のせ丼のレシピ【甘辛】

今回も日本の調味料は醤油のみを使った簡単丼ぶりメニューです☆

お米はINTEGRALE(玄米)を使ってヘルシーに！

野菜はピーマン(パプリカ)以外にも余った野菜使っちゃいましょう！

ちなみにイタリアでは赤でも緑でもピーマンはPEPERONE(ﾍﾟﾍﾟﾛｰﾈ)と言います。
パプリカ(Paprica)は赤ピーマンを粉末にした香辛料のことを意味します。

材料と作り方

【材料】二人分
ピーマン
*マッシュルーム
*玉ねぎ
*にんじん
*ズッキーニ
(*はなくてもOK。お好みで)

野菜の全体の量はお肉もあるので少なめでokです。

玄米(Integrale)　二人分
イタリア米で大丈夫です！
合い挽き肉　250g
卵　2個
ニンニク　1かけ
唐辛子　好みの辛さで
オリーブオイル　適量
●醤油　大さじ2
●砂糖　小さじ1-2
●鶏のブイヨンパウダー　大さじ1
●バルサミコ酢　大さじ1/2
●白ワイン　大さじ1

【作り方】

＜お米の準備＞
日本のように炊いても、イタリアの調理方法で茹でてもどちらでもOKですが、のっける具材の完成の頃にはできあがるように逆算して用意してください！ntegraleの場合、通常より時間がかかると思います。
参考:イタリアのお米と日本のお米の違い

①野菜は細長く切ります。マッシュルームはスライスに。ニンニクはみじん切りにします。

②フライパンに油をひいて目玉焼きを作ります。火力はやや強くして蓋をせず、卵白の周りに焦げ目がつき始めたら一旦お皿によけます。

③そのまま同じフライパンにオリーブオイルをひいて伸ばし、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を入れます。

④ニンニクの香りが出てきたら、挽き肉を投入して混ぜます。

⑤挽き肉にある程度火が通ったら、切った野菜を投入して混ぜます。

⑥●の調味料も全部入れて、野菜がしんなりして全体に火が通れば火を止めます。

➆お皿にお米→炒めた挽き肉→目玉焼きを載せて完成☆

味は和風や中華みたいですが、目玉焼きと赤ピーマンの色合いでリゾートっぽい雰囲気もあります！

バルサミコ酢を入れることでコクがでますが、バルサミコ酢の味はしないので苦手な方も気づかず、うまく隠し味になっていると思います。

オイスターソースの代わりにならないかなと思って代用してみましたが、なかなかいい味出してくれますね。

日本在住の方も、イタリアや他の国在住の方も試してみてください☆

＼本格イタリアンレシピ／